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☆★NEWS★★日本居酒屋協会のミッションのひとつ、居酒屋アカデミー始まる!!

投稿日:2010年9月14日
9月13日、新宿3丁目 魚串・焼き鳥酒場「三丁目の串もん屋」にて、居酒屋アカデミー1期生(1週間コース:70,000円(税込)を開始。
クリンネス、ホスピタリティ、調理技術全般など居酒屋営業の根幹となる基礎的な技術の教育を目的として、最終日には店長検定やサービス検定、焼き師検定初級を受けてもらう。
内容も2時間の座学と5.5時間のOJT、OJTのプログラムでは山本理事による直々の串物の仕込み、打ち方、焼き方のコツを指導してもらえ、充実している。
今回の第1期生は、3名。


毎日の状況は、http://ameblo.jp/willway-ceo/day-20100913.htmlで、掲載中。